Canelazo
Bebida típica de Ecuador
Ingredientes:
- 4 tazas de agua
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- 1 pedazo de cáscara de naranja
- 1/2 taza de azúcar moreno (o al gusto)
- 2 tazas de jugo de naranjilla (o jugo de piña si no encuentras naranjilla)
- 1/2 taza de aguardiente (opcional)
Preparación:
- En una olla grande, lleva el agua a ebullición.
- Agrega las ramas de canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja al agua hirviendo.
- Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que el agua esté bien impregnada de los sabores.
- Añade el azúcar moreno y el jugo de naranjilla, removiendo bien para que el azúcar se disuelva completamente.
- Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más.
- Si deseas que el canelazo sea alcohólico, agrega el aguardiente al gusto. Remueve bien para que se integre.
- Retira del fuego y sirve caliente.